Una nueva investigación confirma que se puede bajar el colesterol con sólo hacer unos sencillos cambios en el estilo de vida. De acuerdo a una investigación que se dio a conocer en una edición reciente de la publicación "Metabolismo Clínico y Experimental" (Metabolism: Clinical and Experimental), comer pasas y caminar puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en hombres entre 50 y 70 años de edad, así como en las mujeres después de la menopausia.

Investigadores de la Universidad de Connecticut descubrieron que caminar y consumir diariamente una taza de pasas disminuyó los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL), conocidas como "colesterol malo", del flujo sanguíneo.

"Esta investigación indica que el implementar cambios fáciles en nuestro estilo de vida, como por ejemplo, aumentar el consumo de pasas o caminar unos pasos adicionales cada día, podría disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que estos cambios aumentan la remoción del colesterol LDL del flujo sanguíneo", explicó la doctora María Luz Fernández,

profesora del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Connecticut, quien además es una de las investigadoras de este estudio, patrocinado por la Junta de Mercadeo de California Raisin.

Estos nuevos descubrimientos se agregan a la información "Lipids in Health and Disease" (Los Lípidos en la Salud y en la Enfermedad) antes publicada por los investigadores, la cual determina que además de bajar los niveles de colesterol LDL, consumir pasas y caminar reducen los marcadores de inflamación asociados con las enfermedades cardiovasculares.

Tanto la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) como la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (Food and Drug Administration - FDA) enfatizan el rol del consumo de frutas y vegetales para promover la salud cardiovascular. Las pasas, que están libres tanto de grasas como de colesterol, proporcionan importantes componentes para la salud del corazón como por ejemplo fibra, potasio y antioxidantes. Sólo 1/4 de taza de pasas cuenta como una ración de frutas para los adultos.

Este estudio se basa en investigaciones previas que demuestran los beneficios de las pasas y su capacidad para bajar el colesterol y favorecer la salud del corazón debido a su contenido de fibra, potasio y antioxidantes. "Las pasas de California son una de las selecciones de frutas más económicas, convenientes y versátiles que las personas pueden hacer", asegura la doctora Julie Miller Jones, (nutricionista licenciada) L.N. y (nutricionista clínica) C.N.S., así como también asesora científica nacional de la Junta de Mercadeo de la firma California Raisin.

"Comer pasas y caminar cambian las hormonas del apetito y los lípidos del plasma, ya que alteran el metabolismo de las lipoproteínas y elevan la regulación de lipoproteínas de baja densidad". (Metabolismo Clínico y Experimental / Metabolism: Clinical and Experimental, 2009; 58:120-128).

FUENTE: California Raisin Marketing Board.

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